Czarny ryż

Cechuje się on średnim ziarnem, bardzo dawno temu ryż czarny ten był zarezerwowany tylko dla cesarza. Jego konsystencja bardzo dobrze nadaje się do sałatek, mieszanek zbożowych, potraw na ciepło oraz co ciekawe budyni ryżowych. W porównaniu do innych odmian ryżu, ta jest nieco droższa, lecz nie aż tak jak ryż dziki. Ryż o kolorze czarnym ma bardzo charakterystyczną i niespotykaną barwę, jest bardzo pyszny oraz ma bardzo dobre wartości odżywcze.

Jak każdy ryż jest bezglutenowy, dlatego idealnie nada się dla wszystkich osób, które mają nietolerancje glutenu bądź są na diecie bezglutenowej. Czarny ryż ze wszystkich rodzajów zawiera najwięcej błonnika oraz przeciwutleniaczy. Te same elementy, które odpowiadają za barwę tego ryżu, czyli antocyjany mają silne właściwości przeciwzapalne i antynowotworowe.

Czarny ryż przepisy

Żywa konsystencja czarnego ryżu, nietuzinkowy kolor oraz wyczuwalna nuta orzechowej słodyczy sprawiają, że dodając go do potraw, wychodzą cuda. Wrzucamy tutaj przykład naszej ulubionych przepisów.
Warzywa z czarnym ryżem

Sałatka z jarmużem, batatami oraz czarnym ryżem.

Czarny ryż gotowanie

Odmiana ta nie wymaga płukania przed gotowaniem. Proporcje to woda 2,5 : 1 ryż. Doprowadź wodę do wrzenia, dodaj czarną odmianę ryżu, przykryj, zmniejsz ogień i gotuj do momentu, kiedy stanie się miękki i wchłonie praktycznie całą wodę. Czas gotowania czarnego ryżu to około 30 – 35 minut.

Czarny ryż indeks glikemiczny

Indeks glikemiczny czarnego ryżu jest niski i wynosi zaledwie 43.

Czarny ryż właściwości

Antocyjany, są to pigmenty, które są w składzie czarnego ryżu, pomagają zmniejszyć stany zapalne, które toczą się w Twoim organizmie. Zmniejszają ryzyko chorób serca oraz chronią komórki przed uszkodzeniami i zniszczeniem.

Popraw zdrowie Twoich oczu, oprócz wcześniej wspomnianych antocyjanów ta odmiana ryżu posiada w swoim składzie duże ilości luteiny i zeaksantyny, czyli dwóch karotenoidów znanych przede wszystkim z tego, że pomagają zachować dobry stan wzroku, lub nawet w niektórych przypadkach poprawić wadę wzroku.

Boisz się cukrzycy, więc włącz do swojej diety czarny ryż. Dzięki fitochemikaliom w nim zawartych poprawisz wrażliwość na insulinę i będziesz lepiej wykorzystywać dostępną glukozę.

Zdrowa żywność, ta odmiana ryżu jest niezwykle bogata w kwasy tłuszczowe, aminokwasy, przeciwutleniacze, flawonoidy, antocyjany oraz inne związki fenolowe. Włączając go do diety, poprawisz strukturę swojej diety, przez co zauważysz korzyści zdrowotne i nabierzesz energii do życia.

Gdzie kupić ten rodzaj ryżu?

Czarną odmianę ryżu oraz dziesiątki innych produktów, znajdziesz tutaj!

Chcesz wiedzieć więcej na temat tego produktu?

Kliknij tutaj!