Oliwa z oliwek 12 najważniejszych korzyści zdrowotnych.
Oliwa z oliwek to obowiązkowy olej w twojej kuchni, jeśli chcesz zachować odpowiednio długie i zdrowe życie. Przedstawimy Ci teraz, kilkanaście korzyści i właściwości, które płyną z jedzenia oliwy z oliwek oraz to, co możesz uzyskać, dzięki regularnemu dodawaniu jej do swoich potraw.
Artykuł oparty jest na badaniach naukowych oraz dostępnych rzetelnych źródłach naukowych.
1. Bogate źródło zdrowych tłuszczy jednonienasyconych
Ten pozyskiwany z owoców drzewa oliwnego olej w 14% składa się z tłuszczów nasyconych, gdzie 11% to tłuszcze wielonienasycone, takie jak kwasy tłuszczowe omega – 6 oraz kwasy tłuszczowe omega – 3.
Jednakże głównym i podstawowym składnikiem jest nienasycony kwas tłuszczowy a dokładniej jednonienasycony tłuszcz, który nazywamy oleinowym, stanowi on blisko 74% całkowitej objętości oliwy.
Przeprowadzone przez naukowców badania wskazują, że kwas oleinowy zawarty w oliwie, wydatnie zmniejsza stany zapalne oraz dodatkowo ma korzystny wpływ na wszystkie problemy związane z nowotworem.
Główny składnik oliwy z oliwek, czyli wcześniej wspomniane tłuszcze są bardzo mocno odporne na wysoką temperaturę, dlatego oliwa jest świetnym wyborem do gotowania i smażenia.
Podsumowanie: Oliwa z oliwek jest bardzo bogatym źródłem zdrowych kwasów jednonienasyconych. Kwas ten ma szerokie działanie przeciwzapalne oraz antynowotworowe. Kwas ten jest odporny na wysoką temperaturę, dlatego można wykorzystywać oliwę do smażenia.
2. Oliwa z oliwek bogactwo przeciwutleniaczy
Warto włączyć ją do diety, nie tylko ze względu na zawartość wcześniej opisanych kwasów, ale też przez to, że zawiera, związki wspomniane w tytule tego akapitu oraz witaminę E (potocznie nazywaną witaminą młodości, dlatego pamiętaj o odpowiedniej ilości witaminy E w diecie) oraz K, co prawda w małych ilościach, ale nawet w takich wykazują właściwości zdrowotne.
Głównie jednak wszystkie rodzaje oliwy, zawierają w swoim składzie substancje o działaniu antyoksydacyjnym. To one jak być może wiesz, odpowiadają za „walkę” z wolnymi rodnikami, które to niszczą twój organizm na poziomie komórkowym, co w konsekwencji może przełożyć się na choroby przewlekłe.
Kolejną zaletą tych substancji jest to, że zmniejszają one stany zapalne oraz zmniejszają poziom „złego” cholesterolu, te cechy, które posiada oliwa z oliwek, mogą uchronić Cię przed wystąpieniem problemami z sercem.
Podsumowanie: Za korzyści oliwy odpowiadają między innymi przeciwutleniacze zawarte w oliwie z oliwek. Mają one silny pożytek zdrowotny, dlatego zalecane jest stosowanie oliwy z oliwek w każdym wieku.
3. Oliwa wykazuje silne właściwości przeciwzapalne
Oliwa z oliwek zwykła oraz oliwa z oliwek extra virgin ma podobne wartości odżywcze, oraz zastosowanie, kiedy chcemy zwalczyć bądź uniknąć stanów zapalnych w organizmie.
Naukowcy bardzo często informują, że to właśnie stany zapalne odpowiadają za powstawanie wielu chorób, takich jak rak, problemy z sercem, cukrzyca, otyłość czy Alzheimer. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia łagodzi stany zapalne i według wielu jest to właśnie główny czynnik tego, że uważa się spożywanie oliwy z oliwek za bardzo zdrowe.
Przebadano, że niektóre składniki zawarte w oliwie, bezpośrednio zmniejszają markery stanu zapalnego (CRP).
Podsumowanie: Walory zdrowotne oliwy są bardzo szerokie. Jej właściwości oraz wartości odżywcze są nieocenione, a oliwa z oliwek stosowana systematycznie może przynieść znaczne zmniejszenie stanów zapalnych i w konsekwencji wpłynąć na zdrowie.
4. Oliwa z oliwek a ryzyko udaru mózgu
Oliwa tłoczona na zimno czy to normalna, czy to oliwa z oliwek extra virgin, zmniejsza ryzyko wystąpienia tego problemu. Powód ten jest jednym z najczęstszych przyczyn zgonów w naszym kraju, dlatego warto włączyć oliwę na stałe do swojej diety, jeśli chcesz uniknąć tej nieprzyjemnej dolegliwości.
Udar to dolegliwość, która spowodowana jest problemem przepływu krwi do mózgu, głównie wskutek zakrzepu lub krwawienia. Bardzo dobrą wiadomością jest to, że związek między spożywaniem różnych rodzajów oliwy z oliwek a właśnie tą chorobą jest bardzo dobrze przebadany i udokumentowany.
Badanie przeprowadzone na szeroką skalę, w którym udział brało blisko 850 tysięcy osób, wykazało, że ta naturalna ciecz to jedno z tych źródeł tłuszczów jednonasyconych, które pomaga uniknąć udaru mózgu.
Podsumowanie: Przeprowadzono mnóstwo badań, w których stwierdzono zależność i pozytywny wpływ na zdrowie oliwy z oliwek, jeżeli twoja dieta będzie bogata w oliwę z oliwek, jest szansa, że unikniesz problemów z układem sercowo-naczyniowym.
NASZE PRODUKTY
5. Oliwa z oliwek a choroby serca
Niestety, wszystkie problemy związane z sercem są najczęstszą przyczyną zgonów na świecie. Tak jak już wcześniej wspominaliśmy, oliwa to naturalny olej, którego dobroczynne właściwości zostały dogłębnie przebadane. Oprócz wcześniej wspomnianych cech oliwa z oliwek ma właściwości, które są w stanie, polepszyć kondycję i pracę serca.
Jedno z badań wykazało następującą zależność, wszystkie osoby będące na diecie śródziemnomorskiej, a w szczególności te zamieszkujące rejony basenu Morza Śródziemnego, mają znacznie mniejsze szanse na wystąpienie chorób związanych z tym ważnym narządem.
Dzieję się tak, głównie dlatego, że oliwa z pierwszego tłoczenia jest jednym z głównych filarów diety tych osób. Przeciwdziała ona przede wszystkim, broniąc organizm przed stanami zapalnymi, obniża “zły” cholesterol, ponadto oliwa pomaga w prawidłowym funkcjonowaniu naczyń krwionośnych oraz w pewnym stopniu rozrzedza krew, dzięki czemu unikniesz zakrzepów krwi.
Oliwa z oliwek zawiera w swoim składzie substancje, które w sposób chemiczny obniżają ciśnienie krwi, a to właśnie ono jest odpowiedzialne za prawie połowę przypadków chorób serca.
Podsumowanie: Tysiące badań pokazuje, że jeśli będziesz używać oliwy z oliwek w swoich potrawach, czy to sałatkach, sosach lub dowolnej innej formie, zapewnisz swojemu sercu niezbędną ochronę.
6. Od oliwy z oliwek nie przytyjesz
Bardzo częstym zarzutem w kierunku oliwy jest to, że oprócz wszystkich wlasciwosci, oliwa z oliwek stanowi problem kaloryczny. Co prawda różne odmiany oliwek zawierają różną kaloryczność jednak średnio, wszystkie rodzaje oliwy w swoim składzie mają znaczne ilości kalorii. Jednak wiele badań na temat korzyści odżywczych tego naturalnego oleju wykazało, że oliwa z oliwek ma umiarkowanie korzystny wpływ na masę ciała.
Badanie, w którym brało udział blisko 10 tysięcy studentów, dowiodło, że nie zwiększa się wagi bezpośrednio od spożywania oliwy z oliwek. Wniosek był wręcz odwrotny, Zastosowanie oliwy w swojej diecie, było bodźcem do utraty wagi.
Podsumowanie: Od oliwy z oliwek nie przytyjesz, a jej odpowiednie spożycie może prowadzić do zrzucenia kilku zbędnych kilogramów.
7. Oliwa z oliwek a choroba Alzheimera
Ta przykra choroba jest schorzeniem, które naukowo nosi nazwę jako neurodegeneracyjna. Występuje ona wskutek nagromadzenia blaszek beta-amyloidowych w niektórych komórkach mózgu. Bardzo dobrą wiadomością jest to, że jeśli oliwka jest u Ciebie w diecie, szansa na wystąpienie tej choroby jest bardzo mała. Oliwa z oliwek przeciwdziała wszystkim negatywnym procesom, które dotykają twój mózg.
Podsumowanie: Kilka badań stwierdza, że zastosowanie oliwy z oliwek do protekcji przed wszystkimi chorobami mózgu może być bardzo skuteczne.
8. Oliwa z oliwek a cukrzyca
Istnieją pewne przesłanki do tego, że oliwa z oliwek ma właściwości, które mogą zmniejszyć ryzyko zachorowania na cukrzycę. Badanie przeprowadzone w 2010 roku wykazało, że oliwa z oliwek zwiększa wrażliwość na insulinę. Dodatkowo osoby na diecie śródziemnomorskiej, znacznie rzadziej zapadają na tę nieprzyjemną i praktycznie niemożliwą do wyleczenia chorobę.
Naukowcy twierdzą, że szansa na zachorowanie na cukrzycę typu drugiego spada o blisko 40%, kiedy systematycznie spożywasz oliwę z oliwek extra virgin, bądź normalną oliwę.
Podsumowanie: Chcesz uniknąć cukrzycy? Oliwa extra virgin bądź normalna oliwa musi znajdować się w twojej diecie.
9. Związki zawarte w oliwie chronią przed nowotworem
Również w tej części musimy odnieść się do krajów, których podstawową dietą jest ta śródziemnomorska, gdyż to tam znacznie rzadziej ludzie zapadają na raka. Wielu badaczy twierdzi, że wpływ na to ma właśnie ten olej.
Polifenole (związki fenolowe) zawarte w tym naturalnym płynie nie tylko opóźniają procesy starzenia, ale również tak jak wcześniej wspomnieliśmy, redukują uszkodzenia na poziomie komórkowym, czyli już u podnóża oliwa jest w stanie zahamować rozrost i rozpowszechnianie się komórek rakowych.
Podsumowanie: Jako ludzkość, dalej musimy poznawać zalety tego produktu, który kryje w sobie wiele dobrego. Jedną z takich rzeczy jest zdolność do redukowania komórek rakowych przez polifenole w niej zawarte.
10. Oliwa z oliwek a reumatoidalne zapalenie stawów
Jest to choroba autoimmunologiczna, która charakteryzuje się bardzo mocną zmianą niektórych stawów w obrębie szkieletu oraz bólem, który niekiedy jest nie do zniesienia.
Podczas tej choroby, organizm sam atakuje swoje komórki, rozpoznając je jako zagrożenie. Oliwa z oliwek ma leczniczy charakter, również podczas trwania tej ciężkiej i nieuleczalnej choroby (na obecny stan wiedzy medycznej), dlatego, jeśli cierpisz na tę przypadłość, włącz ją do swojej diety i to w znacznych ilościach.
Podsumowanie: Reumatoidalne zapalenia stawów? Postaraj się włączyć oliwę z wytłoczyn oliwnych do swojej diety.
11. Oliwa z oliwek działa antybakteryjne
Oliwa z oliwek w swoim składzie posiada składniki odzywcze, które unicestwiają szkodliwe bakterie. Przykładem takiej bakterii jest Helicobacter pylori, żyje ona w żołądku, w niektórych przypadkach odpowiada ona za nowotwór oraz wrzody żołądka.
Badania wykazały, że jest ona w stanie zwalczać te szczepy bakterii. Wystarczy 30 gramów oliwy dziennie i wyeliminujesz infekcję tę bakterią w blisko 50% przypadków, w ciągu dwóch tygodni,.
Podsumowanie: Zmagasz się z infekcją Helicobacter pylori, to spożywaj oliwę z oliwek przez kilka tygodni w ilości 30 gramów dziennie.
12. Oliwa z oliwek zastosowanie w kosmetyce
Właściwości i wartości odżywcze oliwy to nie tylko te aspekty wewnątrz naszego organizmu, różne tego produkty powstałego z oliwek poddawane są próbą także w przemyśle kosmetycznym. Wykorzystywana jest przy ujędrnianiu skóry twarzy, działa kojąco na skórę, potrafi zdziałać cuda z błoną śluzową nosa, uchroni skórę przed utratą wilgoci oliwki zawarte w tym płynie zastosowane w pielęgnacji ciała, dają niesamowite efekty.
Podsumowanie: Produkt ten jest niezastąpiony w kuchni i kosmetyce, dlatego warto mieć zawszę jej odpowiednią ilość w swoim domu.
13. Kilka słów ogólnych
Oliwa z oliwek produkowana jest przede wszystkim w krajach, gdzie ciepła można doświadczyć przez praktycznie cały rok, a dni słonecznych jest tam znacznie więcej, aniżeli w Polsce. Najlepsza powstaje z dojrzałych oliwek, które wyrastają w Hiszpanii czy Włoszech, większość drzew oliwnych i oliwek powstaje właśnie w tych krajach.
Oliwa z oliwek właściwości ma wiele i jej składniki odżywcze są równie powalające, co przekłada się na miliony litrów wypitych na całym świecie.
Dodatkowo procesy trawienia zachodzą nieco lepiej, kiedy w twoim posiłku zawrzesz trochę tej niesamowitej cieczy. Oliwa z oliwek nie zawiera węglowodanów, dlatego może być konsumowana przez osoby, które są na diecie nisko węglowodanowej.
Pamiętaj, że temperatura oliwy musi być odpowiednia, dlatego najlepiej przechowywać ją w ciemnym i chłodnym miejscu.
Najważniejszym parametrem oliwy jest jej poziom kwasowości, najlepiej wybierać taką, która ma od 0,2 do 0,8 kwasowości. Tym parametrem rozróżniamy, to, czy jest to zwykła oliwa, czy extra virgin.
Cena tego wyrobu nie jest powalająca i już za niewielką kwotę można otrzymać pełnowartościowy i jakościowy produkt, który pity w odpowiednich ilościach przez długi okres, może znacznie poprawić parametry fizyczne organizmu oraz ochronić przed różnymi rodzajami chorobami, o których wspomnieliśmy przez te kilka stron tekstu.
Oczywiście zachęcamy Cię do przeczytania naszych innych wpisów na blogu, do których serdecznie zapraszamy. Dowiesz się w nich mnóstwa informacji na temat twojego organizmu, prawidłowej diety, odpowiedniej suplementacji witamin oraz wiele wiele więcej. Pamiętaj, że wiele chorób zaczyna się od nieprawidłowej i ubogiej w mikro i makro elementy diety, dlatego warto zainwestować w siebie i swój talerz, głównie dlatego, aby w przyszłości omijać lekarzy, bądź jak to tylko możliwe spotykać się z nimi jak najrzadziej.
Inne nasze artykuły
Źródła
- Narodowe Stowarzyszenie Profesjonalnych Degustatorów Oliwy z Oliwek (ANAPOO).
- Agencja Promocji Zdrowia; www.apz.pl.
Moreno J.J., Mitjavila M.T.:
The degree of unsaturation of dietary fatty acids and the development of atherosclerosis (review). J. Nutr. Biochem. 2003, 14, 182.4. Mata P., Varela O., Alonso R.i wsp.: Monounsaturated and ployunsaturated n-6 fatty acid-enriched diets modify LDL oxidation and decrease human coronary smooth muscle cell DNAsynthesis. Arteriosclerosis Thrombosis and Vascular Biology, 1997, 17, 2088.5.Kolanowski W., Świderski F.: Wielonienasycone kwasy tłuszczowe z grupy n-3 (n-3 PUFA). Korzystne działanie zdrowotne, zalecone spożycie, wzbogacanie żywności. Żywienie Człowieka i Metabolizm 1997, XXIV, 2, 49.6. Esposito K., MarfellaR., Ciotola M. i wsp.: Effect of a mediterranean-style diet on endothelial dysfunction and markers of vascular infammation in the metabolic syndrome: a random- https://www.medonet.pl/zdrowie,oliwa-z-oliwek–skladniki-odzywcze-i-wlasciwosci,artykul,1733255.html
- https://fit.poradnikzdrowie.pl/diety-i-zywienie/co-jesz/oliwa-symbolem-zdrowia-i-dlugowiecznosci-aa-HVdF-Xkrk-aia2.html
- https://heroes-diet.pl/Artykuly/czy-oliwa-z-oliwek-jest-zdrowa
- https://medycznewiadomosci.pl/blog/odchudzanie/oliwa-z-oliwek/
- https://www.doz.pl/czytelnia/a1243-Oliwa_z_oliwek_-_srodziemnomorski_eliksir_dlugowiecznosci_i_dobrego_zdrowia
